Name: Kuřecí prsa s ananasem
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; 2 ks bílek; 1 lžička škrob; 1 lžíce víno; vývar; 50 g mandle; 400 g kuřecí maso; 100 g ananas; 50 g kompot; olej; 1 lžička wei-su; 1 lžička cukr

Suroviny

2 porce

- 400
  g kuřecí maso prsa
- olej
- 2
  ks bílek
- 1
  lžička škrob
- 1
  lžička cukr
- 100
  g ananas I se šťávou
- 1
  lžička wei-su 1/2 lžičky
- 50
  g mandle
- sůl
- 1
  lžíce víno
- vývar
- 50
  g kompot Barevného na ozdobu

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsíčka nakrájíme na kostičky a smícháme s bílkem, ve vodě rozpuštěným škrobem a solí. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a maso osmažíme dorůžova. Vyjmeme z pánve a necháme okapat.

Asi polovinu oleje odlijeme a na zbylém orestujeme na kousky nakrájený ananas i se šťávou. Přidáme spařené oloupané mandle a mírně zalijeme vývarem. Krátce podusíme, přidáme zpět maso, ochutíme vínem, špetkou cukru, wei-su a solí. Hotové zdobíme sekanými mandlemi a barevným kompotem.

Komentáře k receptu

Michaela | 16. 10. 2006 15:46
toto je nas oblubeny recept, robime ho minimalne raz do mesiaca:-)
Lada Kovářová | 16. 6. 2005 22:52
Wei-su - výtažek z obilí v podobě bílých krystalků nebo prášku, který jídlu dodává vynikající chuť a nemění přitom původní barvu použitých surovin. Přidává se těsně před koncem přípravy jídla, neboť nemá procházet procesem dlouhého vaření. Možno nahradit Glutasolem.
pupen Hons | 16. 6. 2005 22:46
Co to je wej-su?