Kuřecí prsa Caprese

Kuřecí prsa lehce naklepejte (nejlépe přes fólii) a ostrým nožem do každého udělejte 3 šikmé zářezy. Pak maso osolte a opepřete.

Mozzarellu a rajčata nakrájejte na plátky. Do každého zářezu vložte plátek mozzarelly a rajčete a lístek bazalky.

Rozpalte pánev s olejem, vložte do ní připravené maso a nechte ho zespodu zatáhnout (zkrátí se tím doba pečení v troubě a maso bude hezky šťavnaté).

Orestované maso pokapejte olivovým olejem, přendejte ho do trouby vyhřáté na 180 °C (horkovzduch) a pečte 10-15 minut. Abyste dosáhli správného propečení masa a nebylo vysušené, doporučujeme zkontrolovat teplotu uvnitř masa teploměrem. Teplota by měla být maximálně 74 stupňů, maso ale klidně vyndejte již při 70 stupních a nechte ho dojít zakryté alobalem.

Před podáváním kuřecí prsa ozdobte čerstvou bazalkou. Podávejte je s vařenými či pečenými brambory, pečivem nebo třeba jen se zeleninovým salátem.