Name: Kuřecí Cala rajada
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g cuketa; sůl; 1 kg rajčata; 4 lžíce olivový olej; 3 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 250 ml bílé víno; 2 bobkový list; 1 ks paprika - žlutá; 1 ks rozmarýn; 100 g šalotka; 4 ks kuřecí maso; 200 g šunka od kosti

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kuřecí maso stehna
- sůl
- pepř mletý
- 3
  lžíce hladká mouka
- 4
  lžíce olivový olej
- 1
  ks paprika - žlutá
- 400
  g cuketa
- 1
  kg rajčata
- 100
  g šalotka
- 200
  g šunka od kosti
- 1
  ks rozmarýn snítka
- 2
  bobkový list
- 250
  ml bílé víno

Postup přípravy receptu

Stehna omyjeme, v kloubu rozdělíme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou.

Na dvou lžících oleje kuře ze všech stran opečeme. Vyjmeme a uložíme do tepla.

Do kastrolku přilijeme zbytek oleje a orestujeme na něm kostičky cibule, přidáme kostičky šunky, nasekané bylinky a 5 minut smažíme.

Poté vložíme předsmažené kuře, podlijeme vínem a dáme na 10 minut do trouby předehřáté na 200 °C.

Přidáme pokrájenou zeleninu a přikryté poklicí 30 minut v troubě dusíme.

Komentáře k receptu

Tomáš Dimmer | 30. 11. 2005 08:00
Recept jsem vyzkoušel, byl dobrý, ale 1 kg rajčat je moc, přebije to chuť masa a pustí to moc šťávy. Tři rajčata budou určitě stačit.