počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks mrkev
- 1
  ks cibule
- 1
  ks řapíkatý celer stonek
- 250
  g uzené maso vařené
- 250
  g telecí maso vařené
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 4
  ks vejce
- 1
  špetka hřebíček drcený
- 1
  špetka muškátový květ
- 1
  lžička citronová kůra strouhaná
- pepř mletý
- sůl
- 3
  lžíce strouhanka
- 4
  ks křepelka
- 1
  lžíce grilovací koření
- bylinky čerstvé - na ozdobu
- tuk pekáček, nebo zapékací mísa

Postup přípravy receptu

Mrkev, cibuli, celer očistíme a posekáme nadrobno. Vepřové i telecí maso pokrájíme na kostičky, smícháme s olejem a přidáme k zelenině. Do směsi vyklepneme vejce, ochutíme solí, pepřem, hřebíčkem, muškátovým květem a citronovou kůrou, zahustíme strouhankou a vše důkladně promícháme. Křepelky očistíme a stehýnka k sobě svážeme provázkem, posypeme grilovacím kořením.

Zapékací mísu vymažeme a vysypeme strouhankou, naplníme nádivkou do které vtlačíme křepelky (napůl). Zakryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě při 180 - ti stupních asi 50 - 60 minut. Před koncem pečení sejmeme alobal aby maso zezlátlo. Před podáváním dozdobíme bylinkami.