Kokosový piškot - korpus

Tři větší (případně 4 menší) vejce rozklepneme. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej a vodu, prošleháme a vmícháme mouku s kypřidlem a kokosem. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.

O trochu větší polovinu těsta nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy (cca 22-23 cm).

Druhou polovinu těsta obarvíme kakaem a nalijeme na světlé těsto. Špejlí nebo jehlicí opatrně těsta promícháme, aby se nám udělalo mramorování a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů dorůžova. Vyzkoušíme čistou špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.

Korpus necháme zchladnout, pak prokrojíme a zdobíme dle chuti. Dobré je pocákat před natíráním krému rozkrojené korpusy kokosovým likérem nebo rumem.

Těsto můžeme nechat pouze světlé nebo ho obarvit kakaem celé. Záleží na naší chuti.

Pokud chceme dělat korpus na velký plech, zvýšíme dávku na šest vajec.