Name: Kartouzské kobližky se šodó
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 špetka sůl; 500 ml mléko; 4 ks žloutek; 4 ks žloutek; vanilkový cukr; 4 ks rohlík; strouhanka; tuk; 0.25 l bílé víno - suché; 100 g cukr krupice

Suroviny

4 porce

- 4
  ks rohlík (starší, sladké, bez kůrky)
- 500
  ml mléko
- 4
  ks žloutek
- vanilkový cukr
- 1
  špetka sůl
- strouhanka (na obalení)
- tuk (na smažení)
Na šodó
- 4
  ks žloutek
- 100
  g cukr krupice
- 0,25
  l bílé víno - suché

Postup přípravy receptu

Střídku rohlíků nakrájejte. V míse zalijte mlékem s rozšlehanými žloutky, vanilkovým cukrem a špetkou soli a nechte nasáknout. Z hmoty tvarujte šištičky, obalte ve strouhance a smažte ve vysoké vrstvě rozehřátého tuku. Ještě horké obalte ve skořicovém nebo vanilkovém cukru. Podávejte s teplou vinnou pěnou: žloutky zpěňte ve vodní lázni s cukrem, vešlehejte víno a za stálého šlehání nechte zhoustnout. Teplou pěnu podávejte případně zvlášť.