počet porcí: neuvedeno

- 350
  g srdce kachní
- 350
  g žaludky kachní
- cibule
- sůl
- gulášové koření
- majoránka
- olej
- pivo
- 420
  g fazole ve slaném nálevu
- ajvar
- 200
  g mungo - klíčky

Postup přípravy receptu

Na oleji zpěníme nakrájenou větší cibuli. Potom přidáme napůl nakrájená a očištěná kachní srdíčka a očištěné na třetinky nakrájené kachní žaludky. Necháme osmahnout. Potom podlejeme trochou vody (nebo pivem) a přidáme koření na guláš, špetku majoránky, dosolíme a dusíme asi hodinu a půl (kachna je tvrdší než kuře). Průběžně mícháme a podléváme dle potřeby.

Po hodině a půl přidáme plechovku červených fazolí a malou plechovku Mungo klíčků. Necháme dále dusit asi půl hodiny. Nakonec přidáme pálivý Ajvar, nebo jinou pálivou směs a necháme dodělat asi 10min. Můžeme zahustit strouhankou pokud je třeba. Podáváme s čerstvým rohlíkem nebo s čím chcete.

Komentáře k receptu

Ladia - | 31. 3. 2010 16:08
Mohu se zeptat? Nejedná se spíše o guláš pro BrněNské chlapy?
alena slavíková | 13. 1. 2010 18:22
Dnes jsem zkoušela a super, nevěřila jsem tomu, když jsem to četla.
Vítězslav Macháček | 8. 8. 2009 17:14
Klíčky samozřejmě vynechat můžete :-)
Ladia - | 4. 8. 2009 11:26
Brněnské ;-)
marie mateju | 28. 7. 2009 19:38
zajímavej recept,jen malej dotaz -můžu vynechat ty klíčky,?nemám je moc ráda-neovlivní to moc chut,?
Di - | 27. 7. 2009 07:39
Macháčku, to se Vám povedlo! Konečně recept, který tu není na každé "rohu"! Vyzkouším, i když třeba ne přesně se všemi ingrediencemi, tak alespoň jako inspiraci na trochu jiný guláš. Kachní žaludky jsou skvělý materiál.