Jahodový kompot - starý recept

dobrej a jak zavarujete vickem dolu??

Asi první jahody, které se nekazí, zatím vypadají dobře.

Všetko drobné ovocie - jahody, černice, maliny, ríbezle, jostu - zaváram len vo vlastnej šťave. Majú vysoké % vody, je zbytočné ešte vodu pridávať. Počas sterilizácie krásne pustia vlastnú šťavu.

Já jahody zasypu cukrem,zaliju vodou a hned zavařuji v troubě.Nevím,jak dlouho,sleduji to,podle vzhledu,aby se nerozvařily.Asi jako okurky,jen na chycení víček.Ještě se mi nezkazily,zato broskve,nevím,proč,každý rok.

Mňa tiež odrádza od zavárania jahôd to, že sa mi dosť pohárov vždy pokazí. Ale tento rok som skúsila zavárať podľa tohto receptu a zdá sa, že to bude dobré.Majú peknú farbu a poháre zatiaľ držia, nevyzerá, že by sa mali pokaziť, dúfam , že to tentoraz vyjde.

Jahody nechte přes noc prosladi v chladu, pěkně nassákou sladkost a nic se nestane. Druhý den dělám dle puved. postupu. V zavařovacím hrnci dám 80 stupňů 10 miínut, pak vypnu a nechám ještě 10 min. pak vyndám. Zatím se jahody drží

Se zavařenými jahodami mám špatné zkušečnosti. Vždycky nějaká sklenice má plíseň. Nedokážu pochopit, proč tomu tak je. Je pravda, že to dělám jinak - prosypu jahody ve sklenici cukrem a druhý den, až pustí šťávu, zadělám víčkem a zavařím. Vodu vůbec nedávám. Jsou to jahody ve vlastní šťávě. Takže mám vyzkoušet, paní Věro, Váš recept a nebudou se jahody kazit?!

Takhle dělala jahody už i moje maminka.Sklenice se takhle krásně naplní až po okraj.Jen jsme je nenechávali přes noc , zalévám jahody teplým nálevem.Potom stačí nechat stát 3-4 hodinky a jsou taky krásně proslazené a mají krásně červenou barvu.

bezvadný recept!