Name: Filety s česnekovými výhonky
Yield: 2 porce
Ingredients: máslo; sůl; hladká mouka; pepř mletý; 120 g anglická slanina; 1 hrnek česnekové výhonky; 400 g filety

Suroviny

2 porce

- 400
  g filety z tresky, pangasia, kapra... pro dvě osoby, cca
- sůl
- pepř mletý nebo koření na ryby
- hladká mouka na obalení
- máslo na osmažení společně s menším podílem oleje
- 1
  hrnek česnekové výhonky očištěné, pokrájené - cca
- 120
  g anglická slanina nebo moravská, Váhalova...

Postup přípravy receptu

Filety osolíme, okořeníme a obalíme v hladké mouce. Na rozpuštěném másle s trochou oleje (aby se nám máslo nepřepalovalo) osmažíme připravené filety z obou stran dozlatova, které po osmažení uložíme v teple. Do výpeku přisypeme pokrájené česnekové výhonky a slaninu. Vše zprudka za stálého míchání osmažíme, dochutíme dle chuti solí a pepřem a přidáme na talíř ke smaženým filetům.

Podáváme s bramborovou přílohou.

Místo česnekových výhonků můžeme použít zelené fazolkové lusky.