8 porce

- 60
  g máslo změklé, + na vymazání formy
- 125
  g cukr krupice
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 3
  ks vejce
- 250
  g hladká mouka + na formu
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 250
  ml smetana ke šlehání minimálně 33% tuku
- moučkový cukr na posypání

Postup přípravy receptu

Předehřejte troubu na 175°C, formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Změklé máslo utřete s oběma cukry a poté postupně zašlehejte vejce, až vznikne nadýchaná světlá pěna. K máslové pěně prosejte mouku s práškem do pečiva. Přilijte smetanu a krátce promíchejte dohladka.

Těsto vlijte do hlubší poloviny formy (máte-li 2 části) na beránka, mělo by sahat asi 1 cm pod okraj, uhlaďte povrch a přiklopte druhou částí formy. Pečte v troubě asi 50 minut dozlatova.

RADA: VIDEO, jak upéct tvarohového beránka

Beránka vyndejte z trouby, nechte pár minut zchladnout. Sejměte přiklopenou část formy, tu spodní překryjte prkénkem a beránka opatrně překlopte. Nyní přes horkou formu přehoďte mokrou utěrku. Po 10 minutách opatrně formu z beránka sejměte a nechte, nejlépe na mřížce, zcela vychladnout. Pocukrujte.