Name: Vegetariánské lasagne s rajčaty
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 12 ks lasagne; 500 g špenát; 2 ks šalotka; 2 stroužek česnek; 40 g gorgonzola; 80 g mozzarella; olivový olej; sůl; pepř mletý; rajčatové pyré; 100 g cherry rajčátka; parmazán; 60 g máslo; 3 lžíce hladká mouka; 600 ml mléko; 80 g parmazán; 1 špetka muškátový oříšek

Suroviny

4 porce

- 12
  ks lasagne čerstvé
- 500
  g špenát čerstvý
- 2
  ks šalotka
- 2
  stroužek česnek
- 40
  g gorgonzola
- 80
  g mozzarella
- olivový olej
- sůl
- pepř mletý
- rajčatové pyré (sugo)
- 100
  g cherry rajčátka
- parmazán na posypání
BEŠAMEL:
- 60
  g máslo
- 3
  lžíce hladká mouka
- 600
  ml mléko
- 80
  g parmazán
- 1
  špetka muškátový oříšek

Postup přípravy receptu

Špenát spařte vroucí vodou a vymačkejte přebytečnou tekutinu. Na oleji orestujte nasekanou šalotku, česnek, přidejte špenát, sýry, dochuťte solí a pepřem.

RADA: Zkuste i lasagne bolognese

V hrnci rozehřejte máslo, vmíchejte mouku a připravte světlou jíšku, zalijte ji mlékem, přidejte muškátový oříšek a nastrouhaný parmazán. Míchejte, dokud nevznikne hustší hmota.

RADA: Jak na bešamel?

Na dno zapékací formy dejte trochu bešamelu. Navrch položte plát lasagní, na něj vrstvu špenátové směsi, dále lasagne, bešamel, rajčatové sugo, vše opakujte. Poslední vrstvu zakončete lasagnemi a bešamelem, ozdobte plátky rajčat a posypejte strouhaným parmazánem.

Pečte v předehřáté troubě při 180°C dozlatova 45 až 50 minut.