Vanilkové palačinky po našem

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 5
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: 4 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Vanilková drobenka
    • 2
      ks rohlík starší (ne zcela tvrdé)
    • 80
      g rozpuštěné máslo
    • 1
      lžíce olej
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • 100
      g cukr krupice
  • Palačinky (8 - 10 ks)
    • 500
      ml mléko
    • 2
      lžíce hnědý rum
    • 2
      ks vejce
    • sůl špetka
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • 1
      lžíce cukr krupice plnější
    • 270
      g hladká mouka cca
    • olej nebo máslo na smažení
  • Pudinkový přeliv
    • 550
      ml mléko
    • 2
      lžíce hnědý rum
    • 1
      ks vanilkový pudink
    • 2
      lžíce cukr krupice dle chuti, cca

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Palačinky:
2
Z uvedených ingrediencí umícháme hladké řidší těsto, které necháme za občasného promíchání odstát cca 30 minut. Pak naběračkou těsto rozléváme na pomaštěnou rozpálenou pánev a smažíme z obou stran dozlatova.
3
Drobenka:
4
Na rozpuštěném másle s troškou oleje osmažíme rozmixované nebo nastrouhané rohlíky dorůžova, pak přisypeme vanilkový cukr s cukrem krupicí a ještě velmi krátce za stálého míchání smažíme. Smažit nesmíme příliš dlouho, drobenka by začala karamelizovat a měli bychom z ní jednu velkou hroudu místo křupavé drobenky, čili po zahřátí rychle odstavit a míchat do částečného zchladnutí dna pánve.
5
Pudinkový přeliv:
6
Vaříme v podstatě stejně jako klasický vanilkový pudink, jen do něj dáme o něco málo víc mléka + rum, aby byl po přelití vláčný a ihned netuhl.
7
Teplé palačinky jemně posypeme drobenkou (nebo je ještě jen zlehka mázneme marmeládou) a zavineme nebo přehneme. Dáme na talíř, přelijeme pudinkovým přelivem a ještě trošku dozdobíme drobenkou. Přizdobit můžeme i kouskem čerstvého ovoce, lístkem máty nebo meduňky...
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Jitka
    Jitka |

    30. 4. 2016 20:08

    Vyborne palacinky. Dekuji za recept, ktery nezklamal a potesil moje mlsouny.