Vejce se uvaří natvrdo, oddělí se žloutek a bílek, žloutky se v misce rozmačkají vidličkou, bílky pokrájí najemno (nebo nasekají v robotu). Pokrájíte cibuli najemno (taky lze nasekat v robotu) - nejlépe červenou nebo jarní, ale lze použít i normální žlutou.
Všechno se smíchá dohromady, přidá se majonéza - jen nejnutnější množství, hořčice - nejlepší je Moutard de Dijon (francouzská pálivá dijonská hořčice - má výbornou specifickou jemně pálivou chuť) - pozor nezaměňovat s kremžskou - ta chuť je opravdu hodně jiná a třeba kremžská by do této vajíčkové pomazánky asi moc nešla... Pokud není dijonská hořčice, lze použít i jemnou nebo žádnou. No a v ideálním případě přidat i trochu bylinek, třeba čerstvou pažitku.
Vložit
recept
