Name: Tvarohové knedlíky s perníkovou omáčkou
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; voda; 1 ks vejce; 100 ml mléko; 30 g moučkový cukr; 2 lžíce hnědý rum; 150 g hrubá mouka; 1 hrst rozinky; 500 g měkký tvaroh; 1 hrst vlašské ořechy; 100 g perník na strouhání; 150 g švestková povidla; tvrdý tvaroh; 350 g houska z předešlého dne; 2 lžíce jemná strouhanka; cukr

Suroviny

4 porce

- 500
  g měkký tvaroh
- 30
  g moučkový cukr
- 100
  ml mléko
- 1
  ks vejce
- 150
  g hrubá mouka
- 2
  lžíce jemná strouhanka
- 350
  g houska z předešlého dne
- sůl
- 150
  g švestková povidla
- 100
  g perník na strouhání
- 1
  hrst rozinky
- 1
  hrst vlašské ořechy
- 2
  lžíce hnědý rum
- voda podle hustoty povidel
- tvrdý tvaroh
- cukr

Postup přípravy receptu

Tvaroh prolisujeme přes cedník, přidáme vejce mouku, strouhanku, mléko cukr, sůl a vypracujeme těsto. Pečivo nakrájíme na drobné kostičky a vmícháme. Těsto pořádně propracujeme a necháme v chladnu nejméně hodinu odpočinout.

Potom těsto rozválíme na silný plát, nožem rozkrojíme na 20 dílů, ze kterých utvoříme knedlíky. Vaříme v mírně osolené vodě asi 6-8 minut.

Povidla rozvaříme ve vodě, zahustíme nastrouhaným perníkem, ochutíme rumem, přidáme rozinky a ořechy. Omáčku nalijeme na talíř, vložíme do ni knedlíky, ocukrujeme a posypeme nastrouhaným tvarohem.

Zdroj: Krajové speciality

Komentáře k receptu

Eva1 | 4. 4. 2011 14:59
Děkuji. Omlouvám se, stále mi padal internet a vůbec jsem recept nemohla napsat. Už je opravený. :-) :-)
E.Cervenkova | 4. 4. 2011 13:34
kolik pečiva? v ingrediencích chybí..