Třešňová panenka s hermelínovým závojem

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

3.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks vepřová panenka 200gramové
- grilovací koření nebo směs barevných pepřů
- 200
  g kandované třešně můžeme použít i brusinky
- 2
  ks hermelín
- 20
  g máslo
- sůl
- 20
  g hladká mouka
- mléko cca 3/4litru
- 100
  g vlašské ořechy nebo mandle,lískáče-sekané
- olej na osmažení masa
- 2
  lžíce petrželka

Postup přípravy receptu

V mase nařízneme kapsy a naplníme je třešněmi (brusinkami nebo mix). Osolíme, okořeníme a zprudka zatáhneme na pánvi s olejem. Kořenit se v tomto případě bát nemusíte! Pak panenky vyjmeme a dáme na 7 - 10 minut do horké trouby dojít - nesmíme přesušit!

Umícháme si světlou máslovou jíšku (mouka + máslo), zalijeme ji mlékem, přidáme pokrájený hermelín a na mírném plameni necháme rozpustit. Mícháme stále, aby se nám přeliv nepřipálil! Pak dochutíme solí (pepřem), ořechy a petrželkou.

**Poznámky:**

*Podáváme tak, že maso nakrájíme na plátky a přelijeme hermelínovým přelivem.

*Vhodnou přílohou jsou těstoviny, brambory i rýže.

*Tento pokrm je vhodný pro ty, kteří mají rádi kombinaci masa + ovoce.

Podobné recepty

Třešňová marmeláda

Třešňová bublanina

Třešňová omáčka

Komentáře k receptu

Ála | 19. 6. 2011 18:41
Třešně nejsou bohužel ani v prodejně se zdravou výživou a sušeným ovocem, nezbylo, než zkusit švestky a panenka byla výtečná. Na omáčku doporučuji kvalitní plísňový sýr a žádnou náhražku, která se kvalitně jen tváří. Není to zrovna levný recept, mě se zadařilo a hlavně všem chutnalo. Neumím si ale představit, že bych tento pokrm měla podat tchánovi, který preferuje jen knedlo,vepřo,zelo a guláš. Chuť omáčky je jemně smetanová a nenarušuje jemnou chuť panenky. Byla jsem velmi spokojená.
recepty73 | 1. 6. 2011 20:07
...každý den není svátek, třeba příště ;-) ...
vercin | 1. 6. 2011 18:53
Panenka byla dobrá, ale omáčka nic moc, asi se mi nepovedla.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové

Maso Pokrmy Zdravě i chutně Z mléka / sýra Ovoce Vepřové Pečení Smažení Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Grilovací koření Hermelín Hladká mouka Kandované třešně Máslo Mléko Olej Petrželka Sůl Vepřová panenka Vlašské ořechy