Name: Těstoviny s hráškem a sýry
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 2 lžíce olivový olej; pepř mletý; 2 ks jarní cibulka; 500 g těstoviny; 200 ml drůbeží vývar; 2 ks šalotka; 200 g hrášek; 1 hrst máta; 200 g gorgonzola; 1 ks citronová kůra; 250 g ricotta; 100 g parmská šunka; 50 g parmezán

Suroviny

4 porce

- sůl
- 2
  lžíce olivový olej
- pepř mletý
- 2
  ks jarní cibulka
- 500
  g těstoviny mušle nebo orecchiete
- 200
  ml drůbeží vývar
- 2
  ks šalotka
- 200
  g hrášek
- 1
  hrst máta lístky
- 200
  g gorgonzola
- 1
  ks citronová kůra
- 250
  g ricotta
- 100
  g parmská šunka
- 50
  g parmezán

Postup přípravy receptu

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Na oleji orestujte nadrobno nasekané šalotky, přidejte ricottu, gorgonzolu a hrášek. Podlijte vývarem. Přidejte polovinu mátových lístků a nechte projít varem.

Na závěr přisypte citronovou kůru a nasekanou jarní cibulku, dochuťte solí a pepřem. Promíchejte s těstovinami a podávejte ozdobené mátou a v troubě upraženou parmskou šunkou.