Sýrová roláda na sladko i na slano

Sýr eidam vložíme do neděravého igelitového pytlíku a zauzlujeme. Dáme vařit vodu a do horké, NE VAŘÍCÍ se vody, dáme sýr i s pytlíkem a necháme ho úplně roztavit. Pak vyndáme na stůl a rozválíme válečkem, chvíli počkáme, až sýr trochu ztuhne, aby se nám nelepil, ale ještě za tepla ho rozválíme na tenký obdélník.

Utřeme vždy nejdříve sýr s jogurtem a máslem, hmota nesmí téct, musí být hezky roztíratelná a pak vařečkou vmícháme ostatní ingredience, které jsme pokrájeli na malé kostičky, petrželku nasekali. Směs rozetřeme na celý plát, kromě 3 cm na konci. Roládu stočíme, zabalíme do alobalu a dáme pořádně vychladit.

U sladké náplně postupujeme stejně. Mandarinky nakrájíme na malé kousky, česnek do směsi vymačkáme a rozetřeme směs na plát. Než zabalíme dáme na kraj od kterého začínáme stáčet 1 řadu kuliček tmavého vína, až pak budeme roládu krájet, udělá nám víno krásnou mozaiku. Roládu pak krájíme trochu našikmo. Roláda je výborná k pivu i vínu, ale také jako jednoduchá studená večeře s pečivem.