Španělská bramborová omeleta

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli také oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Česnek oloupeme a utřeme nožem.

Rozpálíme olej na pánvi, kterou můžeme vložit i do trouby, vhodíme brambory, cibuli a česnek. Opatrně promícháme a 10 minut dusíme. Potom osolíme a opepříme a zase 10 minut dusíme směs, kterou přitlačíme na dno pánve. Potom pánev sejmeme z plotny.

Vejce rozšleháme s tymiánem a nakrájenou petrželkou, osolíme a opepříme a vlijeme do pánve. Troubu rozpálíme na 200 stupňů a zapečeme směs na pánvi cca 10-15 minut.