Špagety al pesto

Do osolené vroucí vody vložíme potřebné množství špaget a vaříme podle návodu. Scedíme. Správně uvařené špagety by měly být trošku tvrdší než je každý z nás dělá. Když je rozkrojíme, měla by být uprostřed bílá tečka, jakoby ještě tvrdá.

Na pánvičku dáme trošku olivového oleje a osmahneme na kousky nakrájenou slaninu. Slaninu je možné nahradit jakýmkoliv masem, dávám často obyčejný špekáček nebo kabanos. Jakmile je slanina osmahnutá, vhodíme k ní uvařené špagety. Smícháme slaninu se špagetami a vhodíme na kousky nakrájená rajčata. Nedusíme! Jen promícháme. Přidáme 2-3 lžičky bazalkového pesta (na množství pro 2 lidi).

Opět italské špagety ala pesto promícháme. A servírujeme na talíře. Posypeme parmezánem nebo sýrem parmazánového typu. Bez tohoto sýru to není ono!