počet porcí: neuvedeno

- 250
  g hladká mouka
- 100
  g cukr krupice
- 0,50
  balíček prášek do pečiva
- 1
  ks vanilkový cukr
- 2
  ks vejce
- 200
  ml mléko vlažné
- 100
  g máslo - rozpuštěné, vlažné
- 1
  lžička citronová kůra čerstvě nastrouhaná
- 80
  g rozinky hodinu předem namočené v rumu
- moučkový cukr na posypání

Postup přípravy receptu

Vejce vyšleháme s cukry do pěny, přidáme vlažné mléko a máslo, promícháme, přisypeme citronovou kůru, mouku s kypřidlem, rozinkami a ještě řádně promícháme. Pokud máme rozinky větší, pokrájíme si je na menší kousky. Část mléka můžeme nahradit rumem použitým na zvlhčení rozinek (pokud ho nevypijeme :-)).

Těstem naplníme muffinové košíčky nebo formičky do tří čtvrtin a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 20 minut, dorůžova - dle velikosti muffinů.

Pokud použijeme silikonové formičky, nemusíme je vymazávat. Pokud máme teflonový plech na muffiny, doporučuji je vytřít olejem nebo máslem.

Před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem nebo je můžeme pocákat citronovou polevou.