Rebarborový cheesecake

moje hodnocení: 0

0.0

hodnotilo: 0
doba přípravy: 60 minut
počet porcí: 8 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: TheKacabi

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Korpus
    • 120
      g sušenky
    • 4
      lžíce rozpuštěné máslo
    • 3
      lžíce cukr
  • Tvarohová náplň
    • 3
      ks měkký tvaroh
    • 3
      ks vejce
    • 3
      lžíce hladká mouka
    • 5
      lžíce cukr
    • 100
      g bílá čokoláda
  • Rebarborová náplň
    • 300
      g rebarbora
    • 120
      g cukr
    • 4
      lžíce pomerančový džus
    • potravinářské barvivo červené - volitelné
  • Zdobení
    • cukr krystal
    • 1
      kelímek zakysaná smetana

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
V malém hrnci povařte rebarboru, cukr a pomerančový džus. Vařte na mírném ohni dokud rebarbora nezměkne, směs trochu nezhoustne a pak ji rozmixujte a nechte vychladnout.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

2
Budete potřebovat kulatou dortovou formu (já použila malou – průměr 20 cm) - mám radši vyšší cheesecake). Pokud máte větší, budete mít nižší, nebo přizpůsobte množství ingrediencí a čas pečení. Nejprve si z pečicího papíru vystřihněte kolečko o velikosti dna formy. Stěny potřete máslem a vysypte cukrem krystal.
3
Sušenky rozdrťte a smíchejte s cukrem, vanilkou a rozpuštěným máslem. Zpracujte prsty a natlačte na dno formy v rovnoměrné vrstvě. Dobře upěchujte. Pečte asi 7 minut na 180°C.

RADA: VIDEO, jak udělat piškot na dort

4
Nalijte náplň do upečené sušenkové krusty část tvarohové náplně. Pak přidejte několik lžic rebarbory, pak další část tvarohu a opakujte dokud nespotřebujete tvaroh, zakončete rebarborou. Pak opatrně protáhněte nůž skrz náplně, aby se mírně promísily. Z rebarbory si nechte asi 2 lžíce na závěrečné dozdobení. Pečte cca 40min na 170 °C - dokud střed není pevný.
5
Až dort vychladne, smíchejte zakysanku s cukrem, potřete jím povrch dortu, lžičkou udělejte "ťupky" a párátkem vytvořte požadovaný vzor. Nechte ztuhnout v lednici.

RADA: Tipy na další vynikající dorty

Kategorie: Dezerty Dorty

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.