Name: Radíčo
Total time: 20 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 5 ks brambory; 2 lžička olivový olej; 3 stroužek česnek; 1 špetka pepř mletý; 1 lžíce bílý vinný ocet; 1 lžička mořská sůl; 5 hrst polníček

Suroviny

1 porce

- 5
  ks brambory středních
- 2
  lžička olivový olej možno jakýkoliv
- 1
  lžička mořská sůl
- 3
  stroužek česnek
- 1
  špetka pepř mletý
- 5
  hrst polníček Lepší je hořké Radíčo nebo lze i rukolu
- 1
  lžíce bílý vinný ocet Lze i obyčejný

Postup přípravy receptu

Dají se uvařit brambory (buď ve šlupce nebo oloupané). Rukola nebo polníček se natrhá na kousky a dá do misky. Na rukolu se vymačkají tak tři stroužky česneku a stříkne trochu dobrého octa, lžičku olivového oleje, špetku soli a špetku pepře.

Horké brambory se scedí nebo oloupou (mají být hodně uvařené) a ještě horké nahážou na připravenou rukolu. Pak se to celé, ještě horké, pořádně promíchá (salát se spaří a změkne). Jíst se to dá teplé i studené.

Ovšem nejlepší je to z hořkého salátu, kterému se v itálii říká radíčo. Jenže to u nás snad ani neseženete, přitom to naše rodina pěstuje už padesát let a roste to u nás bez problémů. Velká škoda.

Lze i varianta, kdy se brambory nahradí vařenými fazolemi (asi tak hrnkem).

Recept je originální ze severní Itálie.