Prsa zámecké paní

Kuřecí prsa omyjeme, osolíme, opepříme, důkladně naklepeme (spíše na tenčí plátky). Na každý plátek masa přidáme nakrájeny hermelín, arašídy a plátek šunky nebo anglické slaniny. Svineme do roládky, kterou z každé strany prošpikujeme párátky a obalíme klasicky v trojobalu. Smažíme ve fritéze nebo na pánvi dozlatova.

Jako příloha se skvěle hodí zeleninový salát nebo kterákoliv příloha z brambor.