počet porcí: neuvedeno

- 750
  g brambory
- 1
  lžička sůl
- 2
  ks zelená paprika
- 200
  g kuřecí prsa
- 1
  lžíce máslo
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  lžička paprika - sladká
- 1
  lžíce rajský protlak
- 4
  ks vejce
- 2
  lžíce slunečnicový olej

Postup přípravy receptu

Brambory opereme a uvaříme. Částečně vychladlé oloupeme a necháme úplně vychladnout. Potom brambory propasírujeme. Paprikové lusky rozpůlíme, zbavíme jadérek a opereme. Společně s drůbežím masem je nakrájíme na slabší nudličky. V pánvi rozpustíme máslo a maso na něm opečeme, přidáme opečené papriky a prohřejeme. Osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou. Nakonec ještě vmícháme rajčatový protlak a povaříme. Rozkvedláme vejce a smísíme je s rozmačkanými bramborami. Výrazně osolíme a opeříme.

V pánvi ropálíme olej a z těsta usmažíme omelety. Hotové omelety na talíři naplníme připravenou směsí a překlopíme. Podáváme s čerstvým zeleninovým nebo listovým salátem.