Name: Pekingská polévka
Yield: 0 porcí
Ingredients: 200 g šunka; sůl; 2 ks vejce; pepř mletý; 1 ks jarní cibulka; 1.5 l drůbeží vývar; 1 lžíce škrob; 100 g vepřové maso; 100 g bambusové výhonky; 1 lžička cukr; 100 g slepičí maso; rýžový ocet

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1,50
  l drůbeží vývar i z bujónu
- 100
  g slepičí maso
- 100
  g vepřové maso
- 200
  g šunka
- 100
  g bambusové výhonky lze nahradit tenkými plátky kedlubny
- 2
  ks vejce
- 1
  lžička cukr
- 1
  lžíce škrob
- 1
  ks jarní cibulka
- sůl
- pepř mletý
- rýžový ocet

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na kostičky, hodíme do vývaru a zavaříme. Přidáme nakrájenou šunku a bambusové výhonky (kedlubnu), pepř, ocet, cukr a sůl a vaříme, až je maso měkké (sbíráme pěnu). Nakonec zavaříme rozšlehaným vejcem a nadrobno nasekanou jarní cubulkou.