Římský hrnec si necháme namočit dle návodu a mezitím si připravíme umytá a osušená kuřecí stehna tak, že kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete zapíchat pod kůži, aby lépe držely a při pečení nevypadávaly. Maso lehce a stejnoměrně osolte a opepřete.
2
Pokud použijete olej, tak stehna přelijte olejem a nechejte alespoň 2 hodiny marinovat. Pokud použijeme slaninu či špek, tak marinování vynecháme. Slaninu, nebo špek si pokrájíme na malé kostky a zasypeme stehna. Přidáme bílé víno a vložíme římský hrnec péct do trouby. Pečeme asi 55 minut při 220 °C, následně odkryjeme a dopékáme kůžičku dalších asi 20 minut.
3
Podáváme z různě upravenými bramborami, rýží a zeleninovým salátem.
Jarda má pravdu, tuk se může úplně vynechat. Když jsem poprvé pekla v římáku celé kuře, tak jsem koukala kolik tuku se z něj vypeklo a šťáva byla vynikající.Takže Jano římák je pro jaterní dietu vhodný.
Jaroslav Pelcman
|
24. 4. 2007 08:31
Jano, není vůbec nutné dávat do římského hrnce tuk, ani slaninu či špek. Pokrm se nepřipálí díky tomu, že hliněná nádoba se máčí na nějaký čas do vody. Na druhou stranu, tak tyhle nezdravé věcičky dají pokrmu zase malinko jiný šmak.
Jana Hrouzková
|
20. 4. 2007 18:45
Všude se píše,jak se v římském hrnci vaří bez tuku,ale v hodně receptech je olej zastoupený. Je tedy nebo není nutný? Co se stane, když ho tam nepřidám? Syn má jaterní dietu a olej musíme úplně vypustit. Děkuji.
Jana Koubová Koubová
|
27. 1. 2007 22:40
Kuřecí stehna je možno péct rovnou s bramborami, ušetří se nádobí a je to dobré. Jana K.
Airan
|
4. 7. 2006 17:09
Pro mne vsechna jidla v rimskym hrnci (proste ve vsech kameninovych nadobach) jsou lepsi na chut, nemuzu si pomoct:-) A na rozmarinu - to musi byt chut a vune..:-)
Jitka Malinová
|
28. 6. 2006 10:25
Římský hrnec mám glazovaný uvnitř, poklička už né, ale ta hlína už je nějak upravená, že se nemusí namáčet. Při pečení se nemusí podlévat a ani dávat žádný tuk.
Jaroslav Pelcman
|
28. 6. 2006 08:15
Římský hrnec je nádoba tvaru klasického nebo podobného tvaru plechovému pekáči. Je vyrobena z neglazované keramiky. Tedy vlastně jen z hlíny. Hlína ale musí mít schopnost nasáknout vodu. Hrnec má vždy samostatné dno a víko, které by do sebe měly zapadat. Římský hrnec je vhodný pro všechny, kteří trpí žlučníkovým onemocněním, jsou na redukčních dietách nebo jen snaží žít zdravě.
Vložit
recept
