Máslo nakrájejte na kostky a utřete do pěny spolu s cukrem, nejlépe v robotu s plochým šlehačem. Zašlehejte žloutek a špetku soli a poté již jen krátce, aby se těsto spojilo, hladkou mouku. Těsto vyklopte na pracovní plochu a vytvořte z něj pevný a rovnoměrný váleček o průměru asi 6–8 cm. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte asi hodinu odpočinout v ledničce.
Troubu rozehřejte na teplotu 170 °C. Z válečku odkrajujte ostrým tenkým nožem plátky o tloušťce 1 cm a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Na každou sušenku vtiskněte kvítek a potřete ji lehce rozšlehaným bílkem. Pečte v troubě asi 10 minut.
3
Sušenky jsou po vyndání z trouby měkké a velmi křehké, proto je nechte vychladnout na plechu a teprve poté je přendejte na talíř.
Tip: Sušenky můžete uchovat v chladu nejméně 2 týdny.
Vložit
recept
