Marinovaný losos

V misce nebo hlubokém talíři si vymícháme marinádu z oleje, jemně strouhaného zázvoru a česneku, citronové šťávy. Filety lososa osolíme, opepříme, potřeme připravenou marinádou a necháme alespoň hodinu, při pokojové teplotě odležet.

V pánvi rozpustíme dvě lžíce másla s troškou oleje a odleželé filety v něm osmažíme na střední teplotu, ne příliš zprudka, nejprve kůží dolů. Po osmažení kůže dokřupava, filety lososa otočíme a dosmažíme z druhé strany. Dobu smažení z druhé strany si každý sám ohlídá, jelikož tloušťka filetů není stejná a pokud máme filety slabší, není nutné lososa z druhé strany dlouho trápit.

Podáváme s bramborem, zeleninovým pyré, opečeným toustem...