Luncheon meat

autor: aiša

0.0

moje hodnoceni

3.1

hodnotilo: 7

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg vepřové maso libové
- 20
  g rychlosůl
- 0,50
  kg vepřové kůže
- vegeta
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na nudličky, přidáme rychlosůl, dobře promícháme a necháme v chladu stát do druhého dne. Druhý den najemno pomeleme.

Dáme vařit kůže do menšího množství vody, úplně doměkka, až jsou skoro rozvařené. Ještě teplé pomeleme a smícháme společně s masem. Přidáme trochu vývaru, vegetu, pepř (podle chuti), vše dobře promícháme a dáme do sklenic nebo do masových konzerv.

Uzavřeme, dáme do hrnce s vodou a vaříme 2 hodiny.

Podobné recepty

Skotská vejce podle The Real Meat…

Sekaná z biochovu podle The Real Meat…

Pork pie podle The Real Meat Society

Komentáře k receptu

honzikada | 14. 7. 2019 09:05
Vegetu a jiná koření bych nedával, teď ho zrovna dělám, dal jsem jen rychlosůl, sůl a cukr. Jakékoliv jiné koření zkracuje dobu, kdy lunchenmeat můžete uchovávat. Ale je to na každým.
karl | 4. 8. 2015 12:46
pamatuju lunch eště ve vojenskejch kd, a byl skvělej. ale byly tam kousky masa. ozkusím tak, že libový maso nakrájím na kousky, a tučný a kůže pomelu.
Zdenál | 5. 7. 2015 12:02
Ať už to někomu chutná,nebo ne.Každopádně jde o to,že víte přesně,co do jídla dáváte.Tady,jak je vidět,se masný výrobek dělá opravdu z masa.Což se u kupovaného luncheon meatu říci nedá.Jestli šlo u negativního anonimu o tu rychlosůl,tak může klidně použít normální.Jen si počká na výsledek o 14 dní déle.Rychlosůl opravdu není zdravá,ale bez ní to zkrátka nejde tak jednoduše.Pokud šlo o výkřik na recept jako na celek,tak by mně zajímalo,co dotyčný dělá u regálů po prakticky všech obchodech s potravinami v česku. To si snad děláte srandu!!!?To si snad děláte srandu!!!?To si snad děláte srandu!!!?...............u každého rohlíku. :-D Nedělají :-( to si snad dělát
Pepek | 9. 10. 2012 14:07
Jděte s tou vegetou už někám! :-$ :-X
Jarin | 7. 12. 2007 19:16
Naložené vepřové maso (bůček) namelu nahrubo a polovinu ještě na jemno (lépe se spojí). Přidám rozmačkaný česnek,drcený kmín,mletou papriku může být i grilovací koření a mletý pepř. Popřípadě trochu studené vody a vše řádně prohňácám.Naplním do plechovek a steriluji 2 hodiny.Když je bůček více prorostlý může se přidat trochu libovějšího masa např. králičí.
Šárka Tkáčová | 2. 11. 2006 09:07
Poplivat nějaký recept a ještě jako anonym,to je velice jednoduché.Kůže nahradí v tomto receptu želatinu.Kdo nemá rád tučné,může kůže uvařit a posbírat tuk. Já osobně to dělám.Nechám je ve vývaru vychladit , posbírám ztuhlý tuk a pak opět rozehřeji.Jaruš,Váš recept vypadá dobře , určitě vyzkouším a napíšu.Na horách by se nám určitě hodila tato domácí mňamka.
Jarmila Vaľová | 1. 11. 2006 21:16
A prečo by som si robila srandu? Je to naozaj vyskúšaný a overený recept a ked sa Vám nepáči nemusíte ho vôbec skúšať nikomu tento recept nevnucujem.
Anonym | 31. 10. 2006 12:39
Jojój, anonym sa včera "vyřádil". Bola doma veľká nuda ???
Anonym | 30. 10. 2006 03:39
No to si snad děláte srandu??!!
Jarmila Vaľová | 14. 10. 2006 11:34
Neviem,ešte som to neskúšala ale nápad je to dobrý.Inak ono to naozaj chutí ako meat z obchodu,a ked sa dá do konzerv tak sa po vybratí môže vyprážať,alebo podľa chuti upraviť.
Kamil Krybus | 13. 10. 2006 19:38
A co kdyby se to udělalo z vykostěných kolen? Tam je ten poměr asi 1:0,5 normálně.