Linecké ze špaldové

Na vál si prosejeme hladkou špaldovou mouku Pernerka v bio kvalitě a moučkový cukr. Přidáme změklé máslo, žloutky a kůru z bio citronu. Rukama začneme zpracovávat, dokud nevytvoříme hladké těsto. Těsto musí mít hladkou konzistenci a nesmí se lepit k válu.

Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice na 1 hodinu lépe však přes noc. Vyndáme těsto z lednice. Rozehřejeme si troubu na 160°C. Vál si posypeme lehce moukou a těsto vyválíme na plát cca 2-3mm silný.

Vykrajujeme libovolné tvary a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 7-8 min. Po vychladnutí slepujeme marmeládou. Doporučujeme použít kyselejší marmelády.