Lilkové řízky pečené v troubě

Lilek omyjeme a nakrájíme na zhruba centimetrové plátky. Plátky osolíme a necháme vypotit minimálne 30 minut. Po vypocení plátky osušíme.

\\

V misce smícháme cizrnovou mouku s vodou, mělo by vzniknout těstíčko tekutější konzistence (mouky cca 3-4 lžíce, po trošce přidáme vodu, množství těstíčka záleží na počtu plátků lilku). Osolíme, vmícháme najemno nakrájenou petrželku, můžeme přidat utřený stroužek česneku a promícháme. Plátky lilku obalíme v těstíčku a dále ve strouhance. Klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pokapeme olivovým olejem a dáme péci do předem vyhřáté trouby na 180-200°C po dobu cca 20 minut.

\\

Podáváme s bramborovou kaší či zeleninovým salátem.