Lilek plněný houbami

Umyté baklažány prekrojíme po dĺžke na polovicu, vložíme do osolenej vriacej vody a uvaríme do polomäkka.

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, pridáme očistené a nakrájané huby, vydlabanú nakrájanú dužinu baklažánov, osolíme, okoreníme bazalkou a spolu dusíme do mäkka.

K poduseným vychladnutým hubám pridáme namočenú vyžmýkanú žemľu, vajce a vypracujeme hustejšiu hmotu. Zmesou plníme baklažány.

Ohňovzdornú misu potrieme olejom, vložíme baklažány a pečieme vo vyhriatej rúre.