Kuřecí rolky v páře

Řízky rozřízneme tak, abychom zvětšili jejich plochu, ty kousky prsou, které z nich trčí odřízneme a jemně nasekám na kaší (nakutrujeme). V kastrůlku zpěním cibuli, přidám žampiony a nechám zchladnout. Do této směsi po vychladnutí vmíchám nakutrované zbytky prsíček, přidám vejce, tymián, sůl, pepř a promícháme.

Touto směsí potřu ve slabé vrstvě prsa, pokladu šunkou a sýrem. Vše položím na potravinářskou fólii a zabalím do rolky. Jakmile mám jakous takous rolku, chytnu folii na krajích a válím s ní v jednom směru, aby se rolka utáhla.

Takto připravenou rolky kladu na pařák na knedlíky a v páře vařím cca 25-30 minut. Pak opatrně rolky vyndám a nechám trošku zchladnout. Na jedné straně odstřihnu folii a šťávu vyleju do misky a rolku krásně vyjmu. Rolka se krájí buďto šikmo na polovinu, nebo na silnější plátky, přelévají vlastní šťávou.

Podáváme s brambory, hranolky, zeleninou, atd.