Name: Kuřecí roládky s vínem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 1 lžička solamyl (bramborový škrob); 800 g kuřecí prsa; pepř mletý; 100 ml bílé víno; 1 lžíce tymián; 100 g anglická slanina; 100 ml drůbeží vývar; 200 g brokolice; 2 lžíce zakysaná smetana; 1 lžíce pomerančová šťáva; 100 g sušené meruňky; 2 lžíce olej

Suroviny

4 porce

- 200
  g brokolice
- sůl
- 100
  g sušené meruňky
- 100
  ml bílé víno
- 800
  g kuřecí prsa
- 1
  lžíce tymián
- pepř mletý
- 100
  g anglická slanina
- 2
  lžíce olej
- 100
  ml drůbeží vývar
- 1
  lžička solamyl (bramborový škrob)
- 2
  lžíce zakysaná smetana
- 1
  lžíce pomerančová šťáva

Postup přípravy receptu

Brokolici očistěte, rozeberte na menší růžičky a spařte ve vroucí osolené vodě. Potom je nechte řádně okapat. Meruňky zalijte bílým vínem.

Řízky opláchněte a lehce naklepejte. Osolte je, opepřete a posypejte najemno nasekaným tymiánem. Nakonec na plátky masa položte již okapané meruňky, maso stočte do závitků a zabalte do slaniny.

Závitky opékejte na oleji ze všech stran asi 12 minut. Přidejte zbylé nasekané meruňky i s vínem, přilijte vývar a duste doměkka. Pak závitky vyjměte. Výpek zahustěte solamylem.

Omáčku zjemněte smetanou, ochuťte šťávou, pepřem a solí. Promíchejte, přidejte brokolici a závitky v ní prohřejte.

Podávejte s rýží.