Královské řezy II.

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Markéta S.

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Ze surovin vypracujeme bílé těsto a necháme 2 hodiny odpočinout. Rozdělíme na dva díly, jeden upečeme na obráceném pekáči a druhý dáme na hluboký plech. Na něj vlijeme černé těsto, upečeme mírně a necháme vystydnout. Pak potřeme krémem, přiklopíme další bílou plackou a pocukrujeme.
2
Černé těsto: ušleháme cukr se žloutky a kakaem a vmícháme sníh a oříšky.
3
Krém: uvaříme pudink a necháme vychladnout. Utřeme máslo se žloutky a cukrem a po lžičkách vmícháme pudink.
4
Tento recept dělávávala moje babička, už léta se ho chystám zkusit sama, ale je pracnější a já mám doma malého křiklounka, který mě nenechá trávit hodiny u plotny, tak doufám, že to někdo vyzkoušíte a dáte vědět, jak se povedlo.

Komentáře k receptu

  • Jana
    Jana |

    27. 4. 2007 11:49

    Bílou placku na plechu těsně před přesunem nechám na chvilku nahřát na plotýnce,pak se placka přesune lehčeji.Bílé těsto se nesmí přepéct do růžova.

  • lenča
    lenča |

    20. 4. 2007 20:08

    Co myslíte - upéct na obraceným pekáči?

  • Jana Peková
    Jana Peková |

    19. 4. 2007 12:57

    Nejsem autorkou tohoto receptu.ale také takto peču na obráceném pekáči ten druhý plát-třeba u laskonkových řezů už jem na tento dotaz odpovídala-plech se mastit nemusí-i toto těsto je mastné dost a upečený plát se snadno sesune na ten první s připraveným krémem.

  • Jaroslava Oumarová
    Jaroslava Oumarová |

    19. 4. 2007 12:53

    Jano, na obráceném plechu se těsto peče, aby výsledná placka lépe přikryla krém na korpusu. Plech je dobré pokrýt papírem na pečení, lépe to jde sundat. A ještě lepší jsou, jak už jsem psala péct rovnou nakrájené čtverečky ( plát rozkrájet rádlem a upéct ), jinak by mohl začátečník snadno vyrobit puzzle :-)) Těsto nesmíte přepéct do růžova, jinak se drolí úplně. A aby to šlo lépe sloupnout z papíru, trošku ho ze spodu nahřejte ( položte na nahřátou podložku ).

  • Jana z VM
    Jana z VM |

    19. 4. 2007 12:27

    Proč se peče část bílého těsta na obráceném pekáči ? Má to nějaký smysl a má se ten obrácený plech namastit?? Prosím o bližší vysvětlení , díky.

  • jíta
    jíta |

    19. 4. 2007 09:52

    Královské řezy dělám už roky, jsou výborné a nejsou tak pracné jak se zdají. Každý kdo ochutnal, velice chválí. Radím - nebojte se a zkoušejte.

  • Jaroslava Oumarová
    Jaroslava Oumarová |

    18. 4. 2007 17:28

    Tohle jsou Královské stoleté řezy, klasika. Jsou docela dobré, ale opravdu pracné. Hlavně vrchní část se ráda láme. Je lépe péct rovnou čtverečky z těsta na pečícím papíru.

Abecední seznam: