počet porcí: neuvedeno

- 300
  g polohrubá mouka
- 200
  g cukr
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 4
  ks vejce
- 150
  g tuk
- vanilkový cukr
- 1
  dl smetana
- 1
  lžíce rozinky
- 1
  lžíce mandle sekané
- 1
  ks citron
- 30
  g kakao
- 2
  ks bílek
- prášek do pečiva
- 2
  lžíce hnědý rum
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Tuk, cukr a vanilkový cukr třeme do pěny. Přidáme žloutky, citronovou štávu a kůru nastrouhanou, škrob, rozinky, sekané mandle a kakao. Těsto dobře promícháme se smetanou, rumem, zahustíme moukou, do které jsme dali špetku soli a prášek do pečiva. Nakonec vmícháme lehce tuhý sníh z bílků. Do vymazané a vysypané formy na bábovku nalijeme těsto a pečeme je v mírně teplé troubě asi 45-50 minut.

Můžeme formu vysypat místo strouhanky kokosem - bábovka má lepší a chutnější kůrku a po vychladnutí ji přelít rumovou polevou je vynikajíci.