počet porcí: neuvedeno

- sůl
- 150
  ml voda nebo vývaru (bujón)
- 3
  lžíce rozinky
- kmín
- červené zelí čtvrtina hlávky
- 4
  lžíce med
- 1
  ks červená cibule
- 2
  ks hrušky
- 3
  ks jablka
- 1
  ks kachní maso celá kachna

Postup přípravy receptu

Kachnu omyjeme, očistíme a osušíme. Pak ji celou osolíme a posypeme kmínem. Jablka a hrušky omyjeme, oloupeme a rozčtvrtíme, cibuli a zelí nakrájíme na nudličky. Vše smícháme s rozinkami a tuto směs napěchujeme do kachny. Kachnu dáme do pekáče, celou potřeme medem, podlijeme trochou vody nebo vývaru, přikryjeme a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi půl hodiny, potom kachnu odkryjeme, kůži na prsou a pod křídly propíchneme vidličkou a za občasného přelévání výpekem kachnu pečeme dalších 20 minut odkrytou. Potom ji obrátíme, nadité břicho pomocí dvou vidliček trochu otevřeme a kachnu dopečeme dozlatova. Podáváme s nádivkou upečenou uvnitř kachny a s bramborovými nebo špekovými knedlíky.

Komentáře k receptu

Ladia | 14. 10. 2010 09:58
Kachna není zvěřina
Jarka O. | 16. 11. 2009 12:06
Tohle se mi moc líbí...kachnu na medu už jsem dělala, ale bez nádivky. Kombinaci masa a ovoce máme rádi, takže příští kachnička bude takhle :-p