Name: Enchiladas
Total time: 50 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 400 g rajčata; 1 stroužek česnek; pepř mletý; petrželka; chilli; 1 plechovka kukuřice; sýr; 60 g zelené olivy; 500 g kuřecí maso; 1 plechovka fazole; koriandr; 8 ks tortilla

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 500
  g kuřecí maso nakrájené na nudličky, nebo mleté maso
- 1
  ks cibule větší
- 1
  stroužek česnek
- 400
  g rajčata
- 1
  plechovka fazole
- 1
  plechovka kukuřice
- 60
  g zelené olivy
- chilli
- koriandr
- sůl
- pepř mletý
- petrželka
- sýr
- 8
  ks tortilla

Postup přípravy receptu

Ve větším kastrolu osmahneme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme maso a opečeme.

Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme zrníček a nakrájíme na kostičky.

Kukuřici a fazole necháme okapat, olivy pokrájíme. Zeleninu přídáme k masu, osolíme, opepříme, ochutíme chilli kořením, koriandrem, sekanou petrželkou a podusíme na mírném ohni asi 10 minut.

Pokud máme rádi ostré, můžeme přidat pokrájené papričky jalapenos.

Tortilly připravíme dle návodu na obalu. Každu placku naplníme vychladlou masovou směsí a zabalíme jako palačinku.

Klademe vedle sebe do vymazané zapékací formy, posypeme strouhaným sýrem a ve vyhřáté troubě zapečeme asi 10-15 minut.

Komentáře k receptu

Gabriela B | 4. 10. 2005 18:12
Zapomněla jsem dodat, že na smotané tortilly rozprostřeme zbývající náplň a poté posypeme sýrem a dáme zapéct. K masu samozřejmě můžeme přidat jakoukoli jinou zeleninu podle chuti. Já někdy přidávám papriky, cukety ale třeba i mrkev.