Divoké závitky v římském hrnci

Name: Divoké závitky v římském hrnci
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: šunka; 3 ks cibule; 0.25 ks celer; 1 ks cuketa; sůl; 3 ks mrkev; ocet; pepř mletý; kečup - jemný; tymián; kyselá smetana; bobkový list; nové koření; okurka; 0.5 kg vepřové maso; vařená vejce; hořčice

autor: Lída Kanclířová

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 40 minut

počet kalorií: neuvedeno

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 0,50
  kg vepřové maso kýta (nebo drůběží plátky)
- 3
  ks mrkev
- 0,25
  ks celer
- 3
  ks cibule
- 1
  ks cuketa menší (lze i větší a starší)
- šunka nebo anglická slanina
- vařená vejce lze přidat
- pepř mletý
- nové koření
- bobkový list
- tymián
- sůl
- ocet
- kečup - jemný
- okurka
- hořčice
- kyselá smetana nebo jogurt (možno vynechat)

Postup přípravy receptu

Do namočeného římského hrnce naskládáme směs tenkých plátků zeleniny - mrkve, celeru, cukety a dvou cibulí. Nejlépe a nejrychleji je pořídíme na robotu. Proložíme divokým kořením a trochu osolíme. Plátky masa naklepeme, potřeme hořčicí a kečupem, položíme na ně plátky třetí cibule, šunky nebo slaniny, popř. kyselé okurky, vařeného vajíčka, jako když děláme španělské ptáčky (podle zvyklostí v rodině volíme náplň) naplněné plátky přeložíme a zajistíme nejlépe bambusovými párátky (ostrá, pevná, přírodní). Závitky položíme na zeleninu, zvenku mírně osolíme, nepodléváme, přikryjeme poklicí a dáme péci na 200 °C do trouby. Pečeme, dokud vše nezměkne (mé troubě to trvalo 1,5 hodiny).

Potom podáváme buď přírodní - tj. maso a k tomu plátkovou zeleninu se šťávou, nebo zeleninu rozšťoucháme, event. propasírujeme a zjemníme smetanou nebo jogurtem - omáčka má chuť jako svíčková. První varianta je dle mého názoru dietní (pokud nepoužijeme do závitků slaninu) a dokáže ukojit nezvladatelnou chuť na svíčkovou, nebo na ptáčky, i když je zrovna podle diety nesmíte....

Podobné recepty

Vepřové závitky v římském hrnci

Dušené zázvorové plátky s hlívou a…

Dietní jablečný závin

Komentáře k receptu

milena kubikova | 11. 11. 2007 21:46
vyborna zalezitost....nerobila som zavitky, ale kuracie stehna, ktore som pokladla platkami slaniny a tiez som vylozila pekacik....zeleninu som neplatkovala , ale pracne kocockovala .nepridavala som k nej ani smotanu, ani som ju nemixovala. neodhadla som mnozstvo zeleniny, tak som dorobila ako prilohu zemiaky na tymiane. nabuduce zdvojnasom mnozstvo zeleniny a bude to ako samostatna priloha.....skvele jedlo. davam jedna a vdaka za recept...rozhodne ho zaradim do repertoaru.
Lucie | 22. 10. 2007 14:16
Podobně jsme maso "na diviko" dělali vždycky u nás doma,ale buď kuře nebo holoubata. Je to vynikající. U nás se ale na talíři podávala vždy pouze čistá šťáva, bez zeleniny nebo smetany, s houskovým knedlíkem. Já toto jídlo dělávám nyní také, ale šťávu přecedím a mírně jí zahustím kouskem másla prohněteným s hladkou moukou.
Jitka Petrásková | 19. 10. 2007 16:03
Zrovna si lámu hlavu, co dietního uvařit. Skvělá inspirace, troufám si hodnotit i bez vlastního vyzkoušení, tady nemůžeme udělat chybu.
Eva Mlýnská | 19. 10. 2007 08:39
Tohle určitě stojí za vyzkoušení. Jen toho masa to bude chtít trochu víc.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové Kuřecí

Maso Vepřové Drůbeží Oběd Večeře Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Celer Cibule Cuketa Hořčice Kečup - jemný Kyselá smetana Mrkev Nové koření Ocet Okurka Pepř mletý Sůl Šunka Tymián Vařená vejce Vepřové maso