Vložit recept
Citronový krém
autor: F.O.O.D.
Lahodný krém připravený z másla, žloutků, cukru a citronů má mnoho využití, můžete si jej namazat na palačinky, přidat do jogurtu, nebo jím naplnit např. makové cupcakes. Tato delikatesa se svěží chutí citronů se v kuchyni zkrátka nikdy neztratí.
Lívance
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
citronová šťáva ze 2 citronů (asi 70 ml)
-
citronová kůra ze 2 citronů
-
70g cukr krupice
-
50g máslo
-
4ks žloutek
-
Postup přípravy receptu
1
Z dobře omytých citronů ostrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Obojí dejte do žáruvzdorné misky, přidejte cukr a máslo. Misku posaďte na kastrůlek s vodou, tu přiveďte k varu a metličkou míchejte, dokud se nerozpustí cukr.
RADA: Strouhání citronu
2
Misku sejměte z hrnce, přidejte žloutky a metličkou dobře rozmíchejte. Vraťte ji na vodní lázeň, voda by měla jen mírně pobublávat a miska by se neměla dotýkat hladiny. Metličkou směs míchejte, dokud nezhoustne. Bude to trvat 10–15 minut. Krém hned použijte nebo uložte uzavřený ve sklenici (250 ml) do ledničky, kde vydrží asi 2 týdny.
RADA: Jak skladovat žloutky
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
