Name: Cikánské řezy
Total time: 30 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 100 g máslo; 40 g moučkový cukr; 3 ks žloutek; 140 g cukr krystal; 1 lžička skořice; 3 ks bílek; 1 lžička hřebíček; 180 g polohrubá mouka; tuk; 50 g čokoláda na vaření; 100 g mleté ořechy

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 180
  g polohrubá mouka
- 100
  g máslo
- 40
  g moučkový cukr
- 3
  ks žloutek
- 1
  lžička skořice
- 1
  lžička hřebíček mletý
- tuk
Sníh
- 3
  ks bílek
- 140
  g cukr krystal
- 100
  g mleté ořechy
- 50
  g čokoláda na vaření nastrouhaná

Postup přípravy receptu

Na vál prosejte mouku, přidejte změklé máslo, cukr, žloutky a koření. Zpracujte na tuhé těsto a hladké, které zabalte do fólie a nechte v chladu odpočinout asi půl hodiny. Těsto rozválíme na plát a přendáme na vymazaný plech. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C (nedopečeme úplně). Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme do něj po části cukr, ořechy a čokoládu. Sněhovou směs rozetřeme na zapečené těsto a zvolna při 150 °C dopečeme. Po vychladnutí krájíme řezy