počet porcí: neuvedeno

- 400
  g fazole
- slanina
- 2
  pikantní klobása 1-2
- 100
  g sádlo
- 3
  stroužek česnek
- pepř mletý
- bobkový list
- tymián
- sůl
- 250
  g maso (ideálně skopové, ale může být i vepřové nebo krůta
- 2
  dl bílé víno nemusí být - někomu ví chutná bez

Postup přípravy receptu

Namočené fazole uvařit do měkka. Na sádle osmažit cibulku, slaninu a maso, vše na kostičky, osolit, okořenit, péci, příp. trochu podlévat. Když je maso měkké, smíchat s uvařenými fazolemi, podlít tak, aby tekutina sahala až nahoru k fazolím (víno nebo vývar z fazolí), přidat kolečka klobásy a péci v troubě.

Po cca 1/2 hodině se navrchu udělá trochu opečená kůrka. Jídlo promíchat (opečené části shora a ze stran vmíchat dovnitř), a znovu péci. Toto několikrát (podle trpělivosti a času) zopakovat. Čím víc opakování, tím lépe. Poslední opečenou kůrku nechat.

Jí se buď samotné nebo s bagetou. Francouz by možná byl proti tomu nazývat tohle jídlo Cassouletem, ale u nás se nemusíme trápit tradičním, sice skvělým, ale pracným receptem, a můžeme si pochutnat i takto.