8 porce

- 250
  g hladká mouka
- 30
  g cukr krupice
- 1
  špetka sůl
- 7
  g sušené droždí
- 4
  ks vejce
- 150
  g máslo
NÁPLŇ:
- 200
  g cream cheese
- 4
  ks žloutek
- 50
  g cukr krupice
- citronová kůra a citronová šťáva z poloviny citronu
- 2
  lžíce cukr krupice na dokončení

Postup přípravy receptu

V míse smíchejte prosetou mouku, cukr, sůl a droždí. Do suché směsi postupně zapracujte vejce. Pak do těsta vmíchejte na kostičky nakrájené změklé máslo. Vypracované těsto zakryjte utěrkou a na teplém místě ho nechte kynout zhruba hodinu, až zdvojnásobí svůj objem.

RADA: Jak na nejlepší cheesecake?

Nakynuté těsto přeneste do kulaté formy, vytvořte okraj a nechte kynout ještě 10 minut. Sýr smíchejte se žloutky, cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Pak sýrovou náplň rozetřete na těsto. Koláč pečte v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Pak povrch koláče posypte krupicovým cukrem a pečte dalších 15 minut.