Bešamelová prsíčka v pršutu (prosciutto) s parmezánem

Name: Bešamelová prsíčka v pršutu (prosciutto) s parmezánem
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; sůl; 1 lžíce hladká mouka; 4 ks kuřecí prsa; 3 dl mléko; pepř mletý; 10 g strouhaný parmazán; 30 g strouhaný parmazán; muškátový oříšek; 2 ks rozšlehané vejce; olej; 4 plátek pršut

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 18

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Bešamelová prsíčka v pršutu (prosciutto) s parmezánem

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kuřecí prsa nebo krůtí maso
- 4
  plátek pršut
- olej
- sůl
- pepř mletý
- 10
  g strouhaný parmazán na posypání
Bešamel:
- 2
  lžíce máslo
- 1
  lžíce hladká mouka
- 3
  dl mléko cca
- 2
  ks rozšlehané vejce
- muškátový oříšek - špetka
- 30
  g strouhaný parmazán

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsa očistíme, osolíme, opepříme a obalíme v pršutu. Na trošce oleje opatrně (aby pršut nespadl) osmažíme ze všech stran. Takto připravená prsíčka dáme do vymazané zapékací mísy.

Do pánve s výpekem dáme máslo, necháme rozpustit, zaprášíme moukou, kterou necháme zpěnit a přilijeme mléko. Vše dobře rozmícháme a povaříme, pak přidáme mletý muškátový oříšek (květ), sýr a necháme rozpustit. Hotový sýrový bešamel necháme zchladnout na pokojovou teplotu a vmícháme do něj dvě vejce.

Prsíčka v zapékací míse zalijeme bešamelem a dáme péct do předehřáté trouby na střední teplotu na cca 40 minut zakryté. Pak odkryjeme, posypeme zbytkem parmezánu a dopečeme dozlatova.

Podáváme s bramborovou přílohou, rýží nebo těstovinami, na talíři dozdobíme bylinkami.

Podobné recepty

Prosciutto di San Daniele se žlutým…

Česneková Niva v rakouském špeku nebo…

Hermelín s olivami v pršutu

Komentáře k receptu

VLAZY | 14. 1. 2017 22:13
SKVELE!!!!!!!;!!!
K.R. | 17. 12. 2015 18:22
Skvele <3
Anna Kamínková | 4. 4. 2015 17:51
Maso jak mandličky a bešamel skvělé chuti byla záruka vynikajícího oběda, dękuji za recept.
Mrázová | 10. 8. 2013 14:49
Moc moc dobré, prostě bez chybičky :-) .
okurek | 10. 5. 2013 16:05
Výborné šťavnaté maso a výborný sosík, za jedna.
Alena Suchitrová | 4. 11. 2012 19:18
Recept je výborný a ráda se k němu vrátím. Manžel o kuřecí maso nestojí a když peču kuře, přidám k němu kousek vepřového plecka nebo dávám vedle kuřete sekanou. Recept jsem vařila pro přátelé a přidal se k nám i ten můj, byla jsem byla mile překvapená, kuře snědl a řekl, že mu pochutnalo. Omáčka byla skvělá, s jemně pikantní chutí po sýru a kuře šťavnaté. Za všechny autorce/autorovi děkuji.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí

Maso Pokrmy Z mléka / sýra Drůbeží Oběd Večeře Pečení Smažení Vaření Výjimečný den Oslava Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Hladká mouka Kuřecí prsa Máslo Mléko Muškátový oříšek Olej Pepř mletý Pršut Rozšlehané vejce Strouhaný parmazán Sůl