Autor:

Guláš v papiňáku

Střední
Ingredience
Hovězí kližka 1 kg
Hovězí maso 500 g
Cibule 1 kg
Rostlinný olej
nebo sádlo
 
Paprika - sladká 2 lžíce
Hladká mouka 2 lžíce
Vývar
1-1.5, může být i z kostky nebo voda
1,5 l
Česnek 2 lžíce
Majoránka 2 lžíce
Pálivá paprika
nebo 1 lžička ostré maďarské paprikové pasty
1 lžička
Sůl 1 špetka
Guláš v papiňáku

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Hovězí

Tukem pokryjeme tence dno papiňáku a když se rozhřeje, nasypeme tam maso nakrájené na 2 cm kostky. Občas mícháme. Maso pustí vodu. Necháme maso do odpaření, až se začne připékat a dělat kůrčičku na stěnách papiňáku. To trvá asi 45 minut. Nasypeme papriku a mícháme, až se všechny kousky masa obalí - asi 2 minuty.

Pak nasypeme na maso lžíci hladké mouky a znovu maso jí obalíme. Nasypeme do hrnce cibuli nakrájenou na malé kostičky a mícháme, až se smísí s masem. Cibule pustí šťávu a my čekáme, až se voda vypaří. Nasypeme na směs zbylou mouku a mícháme ode dna, až mouka začne hnědnout. V tom okamžiku nalejeme do hrnce vývar nebo vodu, zavřeme poklici (uzávěr) hrnce a známým způsobem vaříme 1 hodinu.

Když se papiňák ochladí, otevřeme poklicí a přidáme zbylé ingredience. Guláš v otevřeném hrnci povaříme ještě asi 5-7 minut za stálého míchání. Množství cibule obvykle zahustí omáčku tak, že nemusíme už přidávat ani jíšku, ani tvrdý chleba ani rozmačkaný brambor. Všechny výpeky ze stěn jsou v guláši.

S čerstvým chlebem, pivním rohlíkem, knedlíkem, ale i s vídeňskými noky, těstovinami či rýží si Vás strávníci zvolí královnou večera.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
1-
4.67 3 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1- (hodnoceno 3x)
Vepřová panenka s houbami a jablky Večeře od pondělí do pátku Články z

Komentáře k receptu: Guláš v papiňáku

Komentáře

  1. Rudla   11.11.2016 | 8:42 | reagovat | závadný

    Nakrájenou kližku hodím na sádlo na pánvy,orestuji,vyberu a hodím do papináku,na výpeku v pánvy erestuji cibuli,podotýkám,že lepší cibulku neuděláte,tu přesunu k masu,přidám papriku,krátce orestuji,přidám pepř,zaleji vodou,přidám malinkej kousek masoxu,zavřu,za 30 min.po ochlazení otevřu a dál ať si každý dochutí,zahustí jak je libo.

  2. Anonymous   05.10.2012 | 14:27 | reagovat | závadný

    jdu na nej

  3. Erich Dauer   07.11.2009 | 12:41 | reagovat | závadný

    tak jsem zabloudil do online kuchařky. Dělám guláš podle návodu....viz výše, tedy jedno jsem nepochopil....dát papriku a potom mouku a čekat až zhnědne, to je ptákovina!!!!Jak poznám v hnědé paprice nahnědlou mouku? Těžko se dočkám odpovědi....s ohledem na frekvenci zdejších příspěvků, ale za pokus nic nedám! :-))

  4. Jana Kutačová   24.01.2007 | 11:04 | reagovat | závadný

    Taky jsem vyzkoušela a byl dobrý.Jen mám pořád pocit,že když se to masíčko dusí v normálním hrnci(podstatně déle),tak je více nasáknuté tou šťávou.Guláš z papiňáku nám opravdu chutnal,ale vrátím se opět ke svému dvouhodinovému:o))

  5. Šárka   24.01.2007 | 10:36 | reagovat | závadný

    Tak jsem poprvé vyzkoušela obávaný papiňák a první jídlo v něm byl guláš.Dělala jsem ho klasicky,cibule, maso (kližka)po zatáhnutí jsem zaprášila moukou, orestoval,přidala papriku,zalila,zavřela čekala.Vařila jsem při mírném tlaku 17minut.Výsledek.Výborný na poprvé se to povedlo,vůbec se mi to nepřipálilo.Obava z papiňáku je pryč.

1 2 3 4 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout? Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout?
Vánoce podle feng šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda Vánoce podle feng šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda
Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům! Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web