Žemličky dobré mysli

Droždí rozpustíme s cukrem, přidáme asi 2 lžíce mléka a trochu mouky, promícháme a necháme vykynout.

Mezitím smícháme mouku se solí a rozpuštěným sádlem, přidáme kvásek a podle potřeby mléko a vypracujeme hladké, nelepící se těsto, které dáme vykynout.

Okapané kysané zelí smícháme s jemně sekaným salámem, kečupem, oregánem a opraženou strouhankou.

Těsto vyválíme, nakrájíme na čtverce, na každý dáme kopeček zelné nádivky, dobře uzavřeme (jako když děláme např. ovocné knedlíky) a vytvarujeme do podoby malých žemliček. Ty rozložíme na máslem vymazaný a moukou porášený plech, potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme kmínem a krystalovou solí a pečeme dozlatova.