Výborný moučník z mletých škvarků

Tento moučník jsem ochutnala u švagrové, a protože byl výborný, chci se o něj s ostatními podělit.

V robotu třeme mleté škvarky s oběma cukry, postupně přidáváme 6 žloutků, 2 lžíce rumu a citonovou šťávu. Navážíme si mouku, přimícháme prášek do pečiva, nastrouhanou citronovou kůru, ořechy, nahrubo nastrouhanou tyčinku Margot. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a střídavě jej s moukovou směsí a mlékem zamícháme do škvarkového základu. Nakonec zamícháme rozinky namočené v rumu.

Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu ve středně vyhřáté troubě asi 15-20 minut. Po vychladnutí můžeme potřít meruňkovým džemem, nebo jen čokoládovou polevou.

Moc dobrý je také jen tak.