Vejce v hnízdě

Každý plátek veky potřeme máslem. Z bílku a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který navrstvíme na plátky veky. Uprostřed sněhu uděláme jamku, vložíme do ní po jednom žloutku, osolíme a posypeme mletým černým pepřem. Takto připravené chlebíčky uložíme do vymazané zapékací mísy a v teplé troubě pečeme, dokud žloutek neztuhne. Podáváme s hlávkovým salátem ozdobené nasekanou pažitkou. Před dopečením můžete povrch posypat nastrouhaným tvrdým sýrem a ještě chvíli v troubě zapéci.