Včelí úly

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 6

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Hmota
- 100
  g máslo
- 100
  g moučkový cukr
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 5
  lžíce hnědý rum
- 160
  g dětské piškoty
- 2
  lžíce kakao
- 1
  hrst mleté ořechy
Náplň
- 0,50
  ks máslo
- 1
  lžíce moučkový cukr
- 1
  ks žloutek
- 1
  balíček dětské piškoty na podložení úlů
- cukr krupice

Postup přípravy receptu

Dětské piškoty rozdrtíme. Metody drcení mohou být různé - u nás se osvědčilo drcení piškotů vložených mezi dva hedvábné papíry válečkem na těsto.

Nasypeme do mísy a rukama smícháme s ostatními surovinami. Rum lze nahradit stejným množstvím mléka, lze kombinovat i mléko s rumem.

Množství ořechů může být pohyblivé, dokonce je lze vůbec vynechat, ale odrazí se to na chuti. Výsledné těsto má být pevné, čokoládové barvy, téměř hladké (záleží na kvalitě rozdrcení piškotů).

Můžeme jej dát na chvíli do chladu a věnovat se přípravě náplně.

Tu připravujeme nad párou tj. menší hrnek dáme do většího, kde je na dně pár centimetrů vody, která se zahřívá.

Do vnitřního hrnku dáme žloutek a lžíci moučkového cukru a nad párou rozšleháme. Ještě do teplé hmoty postupně nakrájíme polovinu kostky másla a necháme ho rozpustit.

Odstavíme z ohřívání a jako příchuť můžeme přidat rum nebo koňak.

Pro vytváření včelích úlů potřebujeme formičku včelího úlu (lze zakoupit v domáchích potřebách). Na začátku vymažeme formičku pečlivě máslem - je důležité pro dobré vyklápění. Připravíme si talířek s krupicovým cukrem.

Z těsta oddělíme přiměřený kousek např. kávovou lžičkou, rukama utvoříme kuličku, tu obalíme lehce v krupicovém cukru a vložíme do formičky. Co nejvíce vtiskneme a zarovnáme do roviny s horním okrajem formičky. Vytvoříme otvor na náplň a lžičkou ji naplníme. Přiklopíme piškotem.

Hotové včelí úly dáme do chladna ztuhnout.

Obměny: včelí úly lze dále ještě polévat čokoládou, měnit je možné i náplň podle chuti a zvyklostí.

Podobné recepty

Včelí úlky - zdravější varianta

Ořechové úly a tučňáčci

Úly

Komentáře k receptu

IVETA | 15. 12. 2012 08:29
U krému je dost důležité, aby všechny suroviny měly stejnou /pokojovou teplotu/, pak by mělo jít vše vyšlehat v pořádku. Já do krémů nikdy nedávám vejce syrová, dělám tzv.francouzský krém, šlehaná celá vejce v páře, pak se přidá cukr, opět šlehá a nakonec se vmíchá máslo. Je to takový lehčí krém a můžete ho čímkoli dochutit, čokoládou, kávou a je moc dobrý.
Martina | 14. 12. 2012 18:20
Výborný :-* , o úly jde především a já plním jen hustým koňakem :-P :-P :-P :-P :-P :-P
terezkahle | 14. 12. 2012 17:13
Bohužel musím říct i přes to že těsto bylo dobré, krém podle návodu nelze udělat postupovali jsme podle návodu ale nevzešlo toho nic jen jakási žlutá tekutina na dně misky spravit již nelze. Proto pro ne příliš zkušené kuchaře doporučuji, vzít si jiný krém. Máslo se žloutky se ne nám vůbec nesloučilo. :-( :-X :-(
Káťa | 12. 12. 2012 22:39
Moc jich nebylo, ale jsou dobré <3