Šunkové mufiny

Čerstvý omytý pórek nasekáme na drobné kousky a šunku na kostičky. V misce si promícháme prášek do pečiva s moukou. Na pánvi si zvolna rozpustíme máslo (pozor! Nesmí zhnědnout). Mléko smícháme s podmáslím a rozšlehanými vejci a ještě trochu našleháme a za stálého míchání postupně spolu s máslem přidáváme k mouce.

Vymícháme těsto spolu s šunkou, pórkem a zeleným pepřem. Hmotu plníme ze dvou třetin do vymazaných formiček na muffiny (nebo do papírových kornoutků velkých asi jako sevřená dlaň) a pečeme ve středně vyhřáté troubě (asi 180 až 200 st. C) 25 - 30 minut.